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건강27

치매예방에 타우린이 좋다? 타우린이 치매 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다:타우린의 신경보호 작용:타우린은 독성 또는 산화성 스트레스로부터 신경 조직을 보호하고, 흥분성 신경 전달 물질의 독성 효과를 억제하여 뇌세포를 보호하는 작용을 합니다.인지능력과 타우린 섭취의 연관성:연구 결과, 타우린 함유 식품을 더 자주 섭취한 노인들이 더 높은 인지능력을 보였습니다. 특히 바지락, 마른멸치, 마른새우, 타우린 보충제(박카스), 동태, 김, 미역 등을 정상 노인들이 치매 노인들보다 더 자주 섭취하는 것으로 나타났습니다.타우린 섭취와 인지능력의 상관관계:과거의 타우린 섭취 이력이 높을수록, 즉 타우린을 함유한 식품의 섭취 빈도가 많을수록 현재의 인지능력 점수가 높아지는 경향을 보였습니다. 이는 과거의 .. 2024. 8. 31.
디카페인 커피는 어떻게 만들어지는가? 디카페인 커피는 많은 사람들이 카페인 섭취를 줄이거나 피하고자 할 때 즐기는 커피입니다. 그러나 디카페인 커피가 어떻게 만들어지는지 궁금해하는 분들이 많습니다. 디카페인 커피는 생두, 즉 로스팅되지 않은 커피 원두에서 카페인을 제거하는 과정을 거쳐 만들어집니다. 이 과정에는 다양한 방법이 사용되며, 각 방법은 커피의 풍미와 카페인 제거 효율성에 영향을 미칩니다. 1. 용매 기반 방법 (Solvent-based Method) - 화학용매 사용용매 기반 방법은 디카페인 커피 제조에 오랫동안 사용되어 온 전통적인 방법입니다. 이 과정에서는 생두를 먼저 물에 담가 불린 후, 카페인을 제거하기 위해 디클로로메탄이나 에틸 아세테이트 같은 화학 용매를 사용합니다. 이 용매들은 카페인을 선택적으로 녹여내는 역할을 합니.. 2024. 8. 30.
단거 많이 먹기 > 비알콜성지방간 > 당뇨병 단것을 많이 먹으면 간이 손상되고, 손상된 간이 결국 당뇨병을 유발할 수 있다?"단 것을 많이 먹으면 간이 손상되고, 손상된 간이 결국 당뇨병을 유발할 수 있다"는 논리는 과학적으로 타당한 근거를 가지고 있습니다. 실제로, 과도한 설탕 섭취와 간 건강의 관계는 연구를 통해 잘 알려져 있으며, 이로 인해 당뇨병 발병 위험이 증가할 수 있습니다.1. 간과 설탕: 과당의 역할단맛을 내는 설탕 중 특히 과당(fructose)은 간에서 주로 대사됩니다. 과도한 과당 섭취는 간에 지방이 축적되게 하며, 이는 비알코올성 지방간 질환(NAFLD)으로 이어질 수 있습니다. NAFLD는 간 세포에 지방이 축적되어 간의 정상적인 기능을 방해하고, 장기적으로는 간 손상을 초래할 수 있습니다.2. 비알코올성 지방간 질환과 인슐.. 2024. 8. 28.
술을 잘 안 마시는데 지방간이 있다고? 설탕의 역습 간손상 대부분 지방간의 원인이 알콜때문이라고 생각 많이 합니다. 간손상이 일어나는 원인 중 하나가 알콜뿐만 아니라 설탕도 원인이 됩니다 .따라서 설탕이 많이 들어간 음식을 좋아한다면 간건강에 유의해야 할 것입니다.  설탕이 간에 미치는 영향. 1) 과당의 과도한 섭취는 간에서 중성지방의 축적을 초래할 수 있습니다. 이는 간 세포에 지방이 축적되어 간세포의 기능을 저하시킵니다. NAFLD(비알콜성 지방간 질환)는 간 염증과 섬유화를 유발하여 간경변으로 발전할 수 있습니다. 2) 과도한 설탕 섭취는 인슐린 저항성을 증가시킬 수 있습니다. 간은 인슐린 저항성의 영향을 많이 받는 기관 중 하나로, 이로 인해 간에서 글리코겐의 합성과 분해가 제대로 이루어지지 않을 수 있습니다. 3) 과도한 과당 섭취는 간에서 염증을 유.. 2024. 8. 5.

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